Champagne Brut Nature AOC Pur Meunier - Sourdet Diot Piemonte dorato con l’invecchiamento

dorato con l’invecchiamento

Ci piace perché: Cave MONAJA è un’azienda vitivinicola valdostana nata dal sogno di un giovane enologo di origini coreane

Dimenticate le Big Babol di qualche rosato

ha un profumo molto aperto con lime

Affinamento con fermentazione malolattica e maturazione in grandi botti di rovere francese per 9 mesi

Champagne Brut Nature AOC Pur Meunier - Sourdet Diot Piemonte dorato con l’invecchiamentoDenominazione: Champagne, AOC, Vignerons Indpendent, Valle de la Marne Dettagli tecnici: 100% Meunier, dosaggio <3 g l, senza annata, 13% Vol Vinificazione: uve meunier in purezza vecchie di 35 anni, posizionate a sudsudest tra i 100 e i 200 m di altezza. La maturazione sui lieviti ha una durata minima di 24 mesi. La cuve assemblata in botti di acciaio inox, la fermentazioni vengono svolte da lieviti selezionati e a temperatura controllata. Ogni anno,